《北京晨报》：北航师生评出“十二道航味”菜肴

《北京晨报》2017年6月22日报道北航师生评出“十二道航味”菜肴：

北航师生评出“十二道航味”菜肴

北京晨报讯（记者 郑超）日前，北京航空航天大学五所食堂近30位身怀绝技的食堂大厨们在后台劈切剁砍、煎炒烹炸，而大学生代表们和教师们一同坐在评委席上，认真品尝美味佳肴，为大厨们创作的作品打分，最后投票选出“十二道航味”菜肴。

据了解，北航拥有学院路和沙河两个校区，现有3万多全日制在校生，五所食堂是北航学子解决一日三餐最重要的场所，各色饮食习惯都能在菜品多样的北航食堂得到满足。早在今年5月底，北航后勤餐饮服务中心就开始了“十二道航味”的前期筹划工作，初选菜品有70多种。这一路过关斩将，进入终评环节的有31道菜品，均是大厨们的精心代表之作。

经过专业评委现场打分（60%）、师生试吃投票（30%）和网络投票（10%）结果综合，“十二道航味”终于揭晓，最终，评出口水鸡、土豆丸子、锅包肉、一品红烧肉、梅菜扣肉、抓炒鱼片、炒烤土豆、炒烤羊肉、菊花茄子、三色山药、香酥鸭子、香辣土豆丝“十二道航味”。

北航后勤处雷晓峰处长说，一流的大学需要有配套的一流食堂，学校食堂惯例是“我做什么，学生吃什么”，现在改变这种供给模式，发挥学生主动性，让吃更有文化底蕴。每年评选一次，让学生能留下“舌尖上的北航”。同时进一步提高食堂菜品质量和员工的创新意识，满足师生日益增长的服务需求。