新京报2020年9月2日报道：
两毛钱小馒头、半价小份菜……北航开学推“光盘行动”
新京报讯（记者刘洋）新京报记者今日从北京航空航天大学获悉，新学期开始，为杜绝浪费，该校也进行了一次“餐饮革命”，推出两毛钱就可以买一个手工小馒头，半价小份菜，自选称重等饮食方式，倡导并落实“厉行节约 光盘行动”。
在北航提供的后厨照片中，两桶即将用尽的油倒立插在调料碗中，据介绍，该校尽量从食材的源头便避免浪费，用完的食用油桶集中倒立一段时间，可以不浪费最后一滴油。同时，食堂会密切关注在校师生动态，每天下午4点采购第二天食材，在采购环节实行按需定量采购。对于采买回来的部分蔬菜的根茎和叶子分类加工，避免浪费。例如芹菜、西兰花、莴笋，芹菜叶洗干净后制作馅儿料或裹面蒸制，西兰花根部洗净去皮用于菜肴炒制，蒜蓉莴笋的嫩叶等，让每一种食材都物尽其用。
在售卖环节该校也进行了改革，在一直提供的半份米饭（1两）外，各食堂推出了1两手工“小馒头”，每个售价2毛。菜方面，该校学一食堂推出半量半价的“小份菜”；合一厅和沙河第一食堂推出“自选称重”式售饭模式，师生可按需取餐购餐，统一称重销售。
“终于不用纠结一份菜吃不饱，两份菜吃不下了。”对此，有北航学生这样评价说。还有同学建议学校开展菜肴评价，学生依据评价选择好吃的菜，避免买了不吃浪费。北航表示，学校将推出21天“光盘”打卡行动，在学校公布的平台上打卡完成可得礼品。
编辑：贾爱平
